Viniou Recensioner
Val di Suga Brunello di Montalcino 2015 Àr ett utmÀrkt exempel pÄ toskansk vinmakarkonst. Vinet Àr uteslutande gjort pÄ Sangiovese, den mest klassiska och respekterade druvan i detta omrÄde, och ÄrgÄngen 2015 anses vara exceptionell tack vare gynnsamma vÀderförhÄllanden under vÀxtsÀsongen. Val di Suga kombinerar traditionell och modern vinifiering, med lÄng jÀsning pÄ stÄltank och sedan lagring pÄ stora fat av slavonsk ek, vilket ger vinet komplexitet och struktur utan att övervÀldiga den druvtypiska frukten. Slutresultatet Àr ett vin med mörka körsbÀrs- och plommonaromer, inslag av tobak, cedertrÀ och avslutande toner av kryddor och mineraler.
Brunello di Montalcino hÀrstammar frÄn hjÀrtat av Toscana, ett omrÄde med lÄng vintradition och böljande kullar tÀckta av vinrankor och olivtrÀd. Klimatet Àr varmt men balanseras av svalkande vindar frÄn Medelhavet och kyliga nÀtter, vilket förlÀnger druvornas mognad och ger viner av utsökt elegans och syra. JordmÄnen Àr rik pÄ kalk, lera och sten, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinet. OmrÄdet Montalcino har varit kÀnt för Brunello sedan slutet av 1800-talet och Àr idag en av Italiens mest hyllade DOCG-appellationer.
Detta vin passar utmÀrkt till rÀtter av marinerat lammlÀgg, lÄngkokt vilt eller en klassisk toskansk bistecca alla fiorentina. Sangioveses friska syra och fina tanniner harmoniserar Àven sÀrskilt vÀl med tryffelrÀtter, porcini-risotto och lagrade ostar som pecorino eller parmigiano. För en riktigt lokal upplevelse, servera brunello till en pappardelle med vildsvinragu.
Brunello di Montalcino 2015 frÄn Val di Suga kommer bÀst till sin rÀtt om den dekanteras en timme före servering. Den optimala serveringstemperaturen Àr 16-18°C, sÄ att vinets aromer och struktur kan blomma ut fullt ut. Njut gÀrna vinet i stora glas för att uppskatta dess komplexitet.
