Viner Ospecificerad Brancaia - No 2 - 2021

Brancaia Cuvée No 2 2021 är ett elegant rödvin från Toscana, Italien, med den typiska karaktären som regionen är känd för. Den här cuvéen kombinerar flera klassiska druvsorter – ofta en balanserad blandning av Sangiovese med internationella druvor som Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger ett vin med både regional identitet och internationell finess. Årgång 2021 präglas av ett förhållandevis varmt och torrt klimat, vilket har bidragit till gott mognadsrsultat och koncentrerade smaker. Vinifieringen sker med stor omsorg, ofta i temperaturstyrda ståltankar innan lagring på ekfat, vilket tillför komplexitet och struktur utan att ta över de fruktiga inslagen.

Toscana är en av Italiens allra mest respekterade vinregioner, med ett varmt, soligt klimat och böljande kullar. Jordmånen är varierad men ofta rik på kalksten, lera och skiffer, något som främjar druvor med hög syra och intensitet i frukt. Traditionen av kvalitetsvinmakning går flera hundra år tillbaka, och regionen har varit drivande i den så kallade "Super Toscanarevolutionen", där tradition möter innovation – något Brancaia är kända för att representera.

Till ett vin som Brancaia Cuvée No 2 skulle jag rekommendera smakrika kötträtter, gärna från det toskanska köket. En klassisk bistecca alla fiorentina, lammrack med rosmarin och vitlök, eller en viltgryta fungerar utmärkt. Även en mustig pastarätt med tryffel eller svamp kan matcha vinets struktur och syra. Servering tillsammans med åldrade ostar, såsom pecorino, är också lyxigt.

För att uppleva alla nyanser av vinet rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet någon timme innan för att låta smaker och dofter utvecklas maximalt. Njut i stora bourgognekupor så att aromerna kan öppna sig ordentligt.