Viner Ospecificerad Melini - San Lorenzo - 2022

Viniou Recensioner

Melini Cuvée San Lorenzo 2022 är ett rött vin från Toscana, Italien, ett område som länge varit synonymt med högklassiga viner. Detta vin är sannolikt dominerat av Sangiovese, den främsta blå druvan i regionen, ofta med inslag av andra traditionella druvsorter för att ge komplexitet och balans. Årgång 2022 markerar ett ungt, friskt vin med livlig fruktighet och tydlig syra, resultatet av både det solrika klimatet och den skickliga vinifikationen som är typisk för Melini. Vinmakningsprocessen här innebär vanligtvis noggrant kontrollerad jäsning och varsam lagring på rostfritt stål eller stora fat för att bevara druvans rena karaktär och friskhet.

Toscana präglas av sitt varma, till viss del kustnära klimat, vilket ger druvorna god mognad men behåller fräschör tack vare kyliga nätter och inslag av svalkande vindar från Apenninerna. Jordarna består ofta av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till vinernas elegans och struktur. Toscana har en lång vinodlingshistoria där både tradition och innovation fått ta plats, och här prioriteras ursprung och druvtyp i vinernas uttryck.

Melini Cuvée San Lorenzo 2022 passar utmärkt till många italienska rätter, särskilt de från den egna regionen. Prova det gärna till klassisk toskansk bistecca alla fiorentina, viltgrytor eller pastarätter med mustiga tomatsåser och färska örter. Vinet trivs även med medellagrade ostar, charkuterier och grillade grönsaker. Kombinationen av fräsch syra och fina tanniner gör det till en god följeslagare till såväl kött som vegetariska rätter med mycket umami.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt det gärna andas i ett större glas i cirka en halvtimme innan servering, så att frukt och kryddighet får komma till sin rätt. Detta är ett vin som kan avnjutas ungt, men det har även potential att mjukna och utvecklas med ett par års lagring.