Viniou Recensioner
Brancaia Ilatraia 2015 Àr en imponerande rödvinscuvée frÄn hjÀrtat av Toscana, Italien. Vinet Àr ett uttryck för modern tolkning av regionens potential och bestÄr traditionellt av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Cabernet Franc. Denna specifika ÄrgÄng, 2015, profileras av stor mognad och generositet tack vare ett varmt och torrt Är i regionen, vilket ger vinet en fyllig och koncentrerad karaktÀr med mogna tanniner och ett djup av mörka bÀr, plommon, lÀder och subtila kryddor. Vinifieringen sker omsorgsfullt, med jÀsning i temperaturkontrollerade tankar och efterföljande lagring i franska ekfat, vilket ger komplexitet och elegans utan att dominera fruktigheten.
Toscana Àr en av Italiens mest hyllade vinregioner, kÀnd för sitt böljande landskap, sitt tempererade klimat och sina jordar som varierar frÄn kalkrik lera till galestro och sandsten. Kombinationen av solrika dagar och svala nÀtter gynnar druvornas lÄngsamma mognad, vilket bidrar till vinernas frÀschör och struktur. Vinodling har varit central i regionens historia sedan etruskernas tid, och idag förenar producenter som Brancaia tradition och innovation för att skapa viner av vÀrldsklass.
Till ett sÄ kraftfullt och vÀlstrukturerat vin rekommenderar jag rÀtter med djupa smaker och mycket umami. Klassiska toskanska köttrÀtter sÄsom bistecca alla fiorentina eller vildsvinsragu till pappardelle gör sig utmÀrkt. Grillat nötkött, lamm eller lÄngkokta grytor Àr ocksÄ fina val, liksom lagrade hÄrdostar typ pecorino toscano.
För bĂ€sta upplevelse bör Brancaia Ilatraia 2015 serveras vid 16â18°C. Dekantera gĂ€rna vinet en timme innan för att lĂ„ta dess aromatiska djup utvecklas. Vinet Ă€r redan nu mycket njutbart men har ocksĂ„ potential att vidareutvecklas ytterligare nĂ„gra Ă„r pĂ„ flaska för den tĂ„lmodige samlaren.
