Brancaia Ilatraia 2015 är en imponerande rödvinscuvée från hjärtat av Toscana, Italien. Vinet är ett uttryck för modern tolkning av regionens potential och består traditionellt av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Cabernet Franc. Denna specifika årgång, 2015, profileras av stor mognad och generositet tack vare ett varmt och torrt år i regionen, vilket ger vinet en fyllig och koncentrerad karaktär med mogna tanniner och ett djup av mörka bär, plommon, läder och subtila kryddor. Vinifieringen sker omsorgsfullt, med jäsning i temperaturkontrollerade tankar och efterföljande lagring i franska ekfat, vilket ger komplexitet och elegans utan att dominera fruktigheten.
Toscana är en av Italiens mest hyllade vinregioner, känd för sitt böljande landskap, sitt tempererade klimat och sina jordar som varierar från kalkrik lera till galestro och sandsten. Kombinationen av solrika dagar och svala nätter gynnar druvornas långsamma mognad, vilket bidrar till vinernas fräschör och struktur. Vinodling har varit central i regionens historia sedan etruskernas tid, och idag förenar producenter som Brancaia tradition och innovation för att skapa viner av världsklass.
Till ett så kraftfullt och välstrukturerat vin rekommenderar jag rätter med djupa smaker och mycket umami. Klassiska toskanska kötträtter såsom bistecca alla fiorentina eller vildsvinsragu till pappardelle gör sig utmärkt. Grillat nötkött, lamm eller långkokta grytor är också fina val, liksom lagrade hårdostar typ pecorino toscano.
För bästa upplevelse bör Brancaia Ilatraia 2015 serveras vid 16–18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan för att låta dess aromatiska djup utvecklas. Vinet är redan nu mycket njutbart men har också potential att vidareutvecklas ytterligare några år på flaska för den tålmodige samlaren.
