Viner Ospecificerad Rocca di Montemassi - Sassabruna - 2021

Rocca di Montemassi Sassabruna 2021 är ett elegant rött vin från Toscana, Italien. Denna cuvée består oftast av Sangiovese, kompletterad med mindre mängder av internationella druvor som Merlot och Syrah, vilket tillsammans skapar ett harmoniskt och fylligt vin. Årgången 2021 kännetecknas av bra mognad och aromatisk intensitet, tack vare ett solrikt år med jämn nederbörd. Vinet vinifieras traditionellt, med temperaturkontrollerad jäsning för att framhäva druvornas naturliga fruktighet och efter lagring på ekfat utvecklas komplexitet och struktur.

Toscana är Italiens signaturregion för röda viner, särskilt tack vare det unika samspel mellan klimat och jordmån. Klimatet är varmt men tempereras av havsvindar, vilket förhöjer druvornas arom och syrabalans. Jordmånen varierar med inslag av lera, kalk och sandsten, vilket ger vinerna både kraft och finess. Regionen har en lång vinhistoria som sträcker sig till antiken, och många producenter, såsom Rocca di Montemassi, för vidare traditionerna med modern precision och hållbarhet i fokus.

Stilmässigt har Sassabruna en djup, rubinröd färg och en aromprofil fylld av mörka bär, plommon, kryddor och en lätt rostad ton från fatlagringen. Vinet har en balanserad tanninstruktur och en fin syra vilket gör det mycket matvänligt. Prova gärna vinet till klassiskt toskanska rätter som pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvinragù), grillat lamm eller en saftig biff Fiorentina. Även smakrika hårdostar från regionen, som pecorino toscano, blir ett perfekt ackompanjemang.

För optimal njutning bör Rocca di Montemassi Sassabruna 2021 serveras vid 16-18°C. Det är ett vin som mår bra av att luftas 30-60 minuter innan servering, vilket mjukar upp tanninerna och öppnar upp doft och smakpalett.