Viniou Recensioner
Castello di Fonterutoli Siepi 2001 är ett anmärkningsvärt rödvin från Toscana i Italien, som kommer från den prestigefulla producenten Castello di Fonterutoli. Cuvée Siepi är känd för sin innovativa blandning av Sangiovese och Merlot, där de två druvsorterna samverkar på ett elegant sätt. 2001 års årgång kännetecknas av ett idealiskt väderförhållande i Toscana, vilket ger vinet en fin balans mellan kraftfull koncentration och fräschör. Vinifieringen sker traditionellt, där både jäsning och lagring sker med stor noggrannhet, ofta i nya franska ekfat för att addera komplexitet och en len struktur till vinet.
Toscana är en av Italiens mest ikoniska vinregioner, känd för sitt kuperade landskap och kalkstensrika jordar som gynnar druvor som Sangiovese och Merlot. Regionen präglas av ett medelhavsklimat med varma somrar och svala nätter, vilket möjliggör långsam och jämn mognad av druvorna och bibehållen syranivå. Historiskt är Toscana hemvist för några av världens mest uppskattade viner, där kompromisslös kvalitet och tradition går hand i hand med innovation, något som tydligt märks i blandningar som Siepi.
Cuvée Siepi 2001 är ett kraftfullt och komplext vin med toner av mörka körsbär, plommon, tobak, ceder och kryddiga örter, samt en sammetslen tanninstruktur. Det passar utmärkt till robusta rätter såsom grillat nötkött, vällagrade hårdostar som pecorino, eller vildsvinsragu – ett klassiskt toskanskt tillbehör. Även lammlägg med örter och svamp eller en saftig oxfilé med tryffel fungerar mycket väl.
För bästa upplevelse, dekantera gärna vinet någon timme innan servering för att låta aromerna öppna sig. Serveringstemperaturen bör ligga på 16-18°C. Detta vin har fortfarande stor lagringspotential, men är sublimt att njuta av nu med ett par decenniers mognad.
