Viner Ospecificerad Barone Ricasoli - Rocca Guicciarda Riserva - 2001

Barone Ricasolis Cuvée Rocca Guicciarda Riserva 2001 är ett klassiskt rött vin från Toscana, Italien, och kommer dessutom i det festliga magnumformatet. Detta vin är främst baserat på Sangiovese-druvan, ofta kompletterad med mindre andelar av Canaiolo och ibland även andra lokala druvsorter enligt den traditionella Chianti-stilen. Årgång 2001 räknas till de riktigt fina i Toscana, med ett bra växtår som har gett viner med både elegans och lång livslängd. Barone Ricasoli är en av de allra äldsta och mest respekterade producenterna i regionen, och deras viner kännetecknas av noggrann vinifiering med lagring på både fat och flaska för att framhäva komplexitet och typicitet.

Toscana är Italiens kanske mest berömda vinregion, känd för sina böljande kullar och sitt milda, solrika klimat. Jordarna består huvudsakligen av kalksten, lera och sand, med inslag av galestro och alberese, vilket ger idealiska förutsättningar för Sangiovese. Regionen har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaks till etruskernas tid, och idag produceras här viner som tillhör världens mest kända. Chianti och dess olika ursprungsområden har starka traditioner, och Barone Ricasoli har till och med en nyckelroll i utvecklingen av Chianti-blenden.

Till detta eleganta och komplexa vin passar klassiskt toskanska rätter utmärkt. Prova det till en långkokt ragu på vildsvin, grillat lamm med rosmarinsky eller en mustig bistecca alla Fiorentina. Äldre årgångar som denna har också en fin finess som lyfter rätter med tryffel eller svamp. Ostmässigt är lagrad pecorino eller parmigiano ett kulinariskt val.

Servera vinet vid 17–18°C, gärna dekanterat någon timme i förväg för att låta de utvecklade aromerna blomma ut fullt ut. En magnumflaska ger ytterligare mognadskomplexitet och är perfekt för större sällskap och festliga tillfällen.