Viner Reggiano Monterustico - 2023

Monterustico Reggiano DOC 2023 är ett rött vin tillverkat i hjärtat av Emilia-Romagna i norra Italien. Vinet är sannolikt baserat på druvan Lambrusco, som är regionens symbol, och produceras ofta i en torr stil, vilket förstärker både friskheten och fruktigheten. Årgången 2023 kan förväntas vara livlig och ung med toner av mörka bär, röda körsbär samt subtila örtiga inslag. Terroiren kring Reggio Emilia präglas av ler- och kalkrika jordar som tillsammans med det tempererade klimatet ger druvor med fin syra och markerad fruktkaraktär. Vinifieringen betonar oftast vinets ungdom och dess rena, sprudlande energi, särskilt när det görs i en secco-stil, vilket innebär att sockernivåerna hålls låga och syran får spela huvudrollen.

Emilia-Romagna är ett område med djupa vintraditioner och har kallats matens och smakernas Mecka i Italien. Regionen har ett milt, fuktigt klimat tack vare närheten till havet och de skyddande Apenninerna. Jordmånen är idealisk för druvor som Lambrusco och bidrar till viner med elegance, djup och livlighet. Regionen har en spännande historik där hantverksmässig mat- och vinproduktion går hand i hand, inte minst till följd av sina världsberömda delikatesser som Parmigiano Reggiano och Prosciutto di Parma.

Till Monterustico Reggiano DOC 2023 rekommenderas maträtter med frisk syra och sälta. Vinets bärighet och syrlighet gör det perfekt till klassiska charkuterier från regionen, såsom mortadella och prosciutto, men också till pastarätter med tomatbaserade såser eller pizza med mozzarella, basilika och parmaskinka. Även kötträtter med lätt struktur, som grillad kyckling eller en rustik lasagne, passar utmärkt.

Servera gärna vinet ungt och svalt, vid 14-16°C, för att betona dess fräschör och fruktdriven profil. Karaffering behövs sällan för denna ungdomliga stil, men ett öppet glas och en trivsam stund kring det italienska bordet höjer alltid upplevelsen ytterligare.