Viner Reggiano Monterustico - 2022

Viniou Recensioner

Monterustico Reggiano DOC 2022 är ett ekologiskt, torrt rödvin från Emilia-Romagna i norra Italien. Vinet är framställt under Reggiano DOC, vilket pekar på ett traditionellt hantverk och fokus på lokala druvsorter, som ofta inkluderar Lambrusco, Salamino och eventuellt Ancellotta eller Marzemino. Årgången 2022 kännetecknas av ett varmt och stabilt klimat vilket ger druvor med mognad frukt, frisk syra och tydliga aromer. Vinifieringen sker ofta med skonsamma jäsningsmetoder för att bevara vinets öppna doft och fruktiga karaktär, något som ekologiska odlingar tenderar att förstärka.

Emilia-Romagna är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sin välbalanserade jordmån – här samsas leriga slätter med sandiga och kalkrika partier. Klimatet är tempererat med tydlig påverkan från både Apenninerna och Adriatiska havet, vilket ger bra förutsättningar för både röda och vita druvsorter. Regionen har en lång vinhistoria, där framför allt Lambrusco-viner blivit stilbildande för friska, pigga röda viner med ofta lätt mousse och lättdrucken charm.

Det här vinet passar utmärkt till klassiska rätter från regionen, såsom färsk pasta med köttfärssås (tagliatelle al ragù), grillad salsiccia eller en bricka med Parmesan och salami från Parma. Generellt gifter sig vinets framträdande struktur och friska syrlighet väl med rätter som innehåller både fett och sälta. Om du vill är vinet även ett spännande val till pizza med lufttorkad skinka eller svamppasta.

Vid servering rekommenderar jag att kyla Monterustico Reggiano DOC 2022 till cirka 14-16°C. Det framhäver vinets fräschör och understryker de levande frukttonerna. Dekantera gärna vinet en kort stund innan servering för att öppna upp aromer och släppa fram den underliggande komplexiteten fullt ut.