Mousserande viner Ospecificerad Fiorini - Corte degli Attimi

Fiorini Corte degli Attimi är en mousserande rosé från Emilia-Romagna i Italien, där tradition och innovation ofta möts. Eftersom årgång och exakta druvsorter inte är specificerade, fokuserar vi på vinstil och regionens typiska karaktär. Roséviner från Emilia-Romagna gjorda på traditionella druvor som Lambrusco, men även internationella sorter, brukar ha en livlig fruktighet och fräschör. Denna brut-stil innebär en elegant torrhet, med fin mousse och aromer som ofta drar åt röda bär, citrus och ibland florala noter. Vinifieringen, särskilt för mousserande viner, sker ofta enligt Charmat-metoden för att bevara ungdomlig fruktighet och ge en frisk, aptitretande stil.

Emilia-Romagna är en av Italiens mest mångsidiga vinregioner, känd både för sina gastronomiska traditioner och varierade jordmåner. Klimatet är generöst med varma somrar och milda vintrar, samtidigt som närheten till både Apenninerna och Adriatiska havet ger svalka och friskhet till druvorna. Jordarna är ofta kalkrika eller leriga, vilket bidrar till att vinerna blir vibrerande och balanserade. Historiskt sett är regionen hem för välkända mousserande viner, där lekfullhet och tillgänglighet kombineras med kvalitet.

Med sin pigga syra och bäriga aromatik passar denna rosé brut utmärkt till lättare medelhavsinspirerade rätter, som antipasti med lufttorkad skinka, prosciutto eller mortadella, fräscha sallader med grönsaker och matvete, eller skaldjur som grillas och serveras med citron. Lokala specialiteter som tortellini i buljong eller pastarätter med tomat och basilika harmonierar också fint med vinets friskhet och bubblor.

För att bäst njuta av Fiorini Corte degli Attimi rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C. Då framhävs både dess bubblor och de livliga aromerna på bästa sätt. Förhöj upplevelsen genom att servera i ett vackert glas som tillåter dofterna att utvecklas. Skål!