Mousserande viner Franciacorta Contadi Castaldi - Rosé - 2023

Contadi Castaldi Franciacorta DOC Cuvée Rosé Brut 2023 är ett mousserande rosévin från hjärtat av Lombardiet i norra Italien. Vinet är framställt enligt den traditionella metoden, samma teknik som används för att skapa den berömda champagnen, där den andra jäsningen sker på flaska. Druvblenden till Franciacorta Rosé består normalt av huvudsakligen Pinot Noir kompletterad med Chardonnay och ibland en liten andel Pinot Blanc, vilket ger vinet både struktur och elegans. Skörden 2023 ger unga, fräscha och aromatiska viner med särskilt fin syra och livfull frukt.

Franciacorta är Lombardiets mest prestigefulla område för mousserande vin. Klimatet präglas av Alpernas närhet och de varma somrarna mildras av vindar från de många sjöarna i regionen, framför allt Iseosjön. Jordarna är moränrika med inslag av kalk och lera, vilket ger viner med påtaglig mineralitet och finess. Områdets historia av vinodling sträcker sig tillbaka till romartiden, men det var under 1960-talet som Franciacorta etablerade sig som Italiens ledande namn för bubbel producerat enligt méthode traditionnelle.

Tack vare sin friska syra, fina bubblor och subtila smultron- och vildhallonnoter passar denna Cuvée Rosé ypperligt till en mängd rätter. Italienska klassiker som carpaccio på tonfisk, en tunn vitello tonnato eller lombardiska charkuterier som bresaola är utmärkta val. Även lättare fiskrätter och skaldjur, gärna i en citronig dressing, lyfter vinets elegans. Prova också till grönsakstempura eller en krämig risotto med vårprimörer för att understryka vinets fräschör.

Servera detta vin väl kylt, helst vid 6-8°C, för att framhäva de fina bubblorna och vinets fruktiga, friska karaktär. Vinet kan njutas redan nu men klarar också några års lagring om du föredrar något mer mognadstoner.