Viner Valcalepio Ca' Verde - 2020

Viniou Recensioner

Ca' Verde Valcalepio Rosso 2020 är ett ekologiskt rött vin från Lombardiet i norra Italien, närmare bestämt från appellationen Valcalepio som ligger vid foten av Alperna, i Bergamo-provinsen. Valcalepio Rosso består traditionellt av druvorna Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger vinet en balanserad profil mellan mjuka, fruktiga inslag och mer strukturerade, mörka toner. Årgång 2020 präglades av en relativt varm och stabil växtsäsong med goda mognadsförhållanden. Ca' Verde arbetar enligt ekologiska principer, vilket innebär att vinodlingen sker med respekt för miljön och utan syntetiska kemikalier. Vinifieringen sker oftast på ståltank och ibland med kortare fatlagring, vilket bidrar till att bevara druvornas ursprungliga karaktär och fräschör.

Lombardiet är känt för sitt varierade klimat med både alpina och kontinentala influenser, vilket innebär svala nätter och varma dagar – en kombination som gynnar syran och aromrikedomen i druvorna. Bergamo-området där Valcalepio produceras karaktäriseras av kalk- och moränrika jordar med grusinslag, vilket bidrar till en elegant mineralitet och friskhet i vinerna. Regionen har lång vintradition, men Valcalepio är en relativt ung appellation som snabbt blivit uppskattad för sina balanserade röda viner i modern stil.

Ca' Verde Valcalepio Rosso passar utmärkt till klassisk norditaliensk mat. Servera gärna till en risotto med svamp, ugnsbakad kalvstek med örter eller pastarätter med mustiga tomatsåser. Vinet är även ett perfekt val till lokala charkuterier och mildare ostar som Taleggio. Den fruktiga och friska stilen gör att vinet inte övermannar rätterna, utan istället förhöjer deras smaker.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C. Det är även rekommenderat att lufta flaskan en timme före servering för att lyfta fram vinets aromer och mjuka tanniner. Njut gärna de närmaste åren medan frukten är ungdomligt vital.