Viniou Recensioner
La Spinetta Barolo DOC âCuvĂ©e Garrettiâ 2018 Ă€r ett rödvin gjort pĂ„ Nebbiolo-druvan, den Ă€dla pĂ€rlan i Piemonte. Vinet kommer frĂ„n vingĂ„rdar runt Grinzane Cavour, en terroir dĂ€r kalk- och lerrika jordar i kombination med ett tempererat kontinentalt klimat ger elegans, struktur och nyansrikedom. 2018 var ett Ă„r prĂ€glat av balanserat vĂ€der och lĂ„ngsam mognad, vilket gav druvor med fin syra och aromatisk precision. Vinifikationen sker traditionellt med lĂ„ng maceration och lagring pĂ„ ekfat, vilket bidrar till vinets komplexitet och silkiga tanniner.
Piemonte Àr en region med lÄng och respekterad historia inom italiensk vinodling, sÀrskilt kÀnd för sina prestigeviner gjorda pÄ Nebbiolo-druvan. Kullarna i Langhe, dÀr Barolo ligger, har utmÀrkt sig med sina kalk- och mineralrika jordar som ger Nebbiolo dess typiska doftspektrum av rosor, körsbÀr, kryddor och tryffel. Utmanande vintillvÀxt och subtila variationer i mikroklimat frÄn Är till Är gör att varje Barolo uttrycker sin egen karaktÀr, samtidigt som regionen bevarar sin tradition och kvalitet.
Den hÀr Barolo Àr magnifik till klassiska italienska rÀtter som lÄngkokt oxkind eller brasato al Barolo, men ocksÄ till tryffelrisotto, svamprisotto eller mogna hÄrdostar som Parmigiano Reggiano. Prova gÀrna regionala anrÀttningar som tajarin (smala piemontesiska bandnudlar) med tryffel, dÀr vinets syra och tanniner harmonierar med rÀtten och lyfter jordiga smaker.
Dekantering under minst en timme rekommenderas för att vinet ska fÄ slÀppa loss hela sitt doftregister. Servera vinet vid 16-18°C för optimal balans mellan frukt, tannin och aromer. Den hÀr Barolon har lagringspotential, men Àr redan nu inbjudande och elegant i glaset.
