La Spinetta Barolo DOC “Cuvée Garretti” 2018 är ett rödvin gjort på Nebbiolo-druvan, den ädla pärlan i Piemonte. Vinet kommer från vingårdar runt Grinzane Cavour, en terroir där kalk- och lerrika jordar i kombination med ett tempererat kontinentalt klimat ger elegans, struktur och nyansrikedom. 2018 var ett år präglat av balanserat väder och långsam mognad, vilket gav druvor med fin syra och aromatisk precision. Vinifikationen sker traditionellt med lång maceration och lagring på ekfat, vilket bidrar till vinets komplexitet och silkiga tanniner.
Piemonte är en region med lång och respekterad historia inom italiensk vinodling, särskilt känd för sina prestigeviner gjorda på Nebbiolo-druvan. Kullarna i Langhe, där Barolo ligger, har utmärkt sig med sina kalk- och mineralrika jordar som ger Nebbiolo dess typiska doftspektrum av rosor, körsbär, kryddor och tryffel. Utmanande vintillväxt och subtila variationer i mikroklimat från år till år gör att varje Barolo uttrycker sin egen karaktär, samtidigt som regionen bevarar sin tradition och kvalitet.
Den här Barolo är magnifik till klassiska italienska rätter som långkokt oxkind eller brasato al Barolo, men också till tryffelrisotto, svamprisotto eller mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano. Prova gärna regionala anrättningar som tajarin (smala piemontesiska bandnudlar) med tryffel, där vinets syra och tanniner harmonierar med rätten och lyfter jordiga smaker.
Dekantering under minst en timme rekommenderas för att vinet ska få släppa loss hela sitt doftregister. Servera vinet vid 16-18°C för optimal balans mellan frukt, tannin och aromer. Den här Barolon har lagringspotential, men är redan nu inbjudande och elegant i glaset.
