Viner Barolo Cascina Adelaide - 2014

Cascina Adelaide Barolo DOC 2014 är ett klassiskt exempel på vad den italienska Piemonte-regionen kan erbjuda när Nebbiolo-druvan får tala. Årgången 2014 kännetecknas av en sval och något utmanande växtsäsong, vilket resulterade i viner med elegans, friskhet och fin struktur, snarare än kraftfull koncentration. Vinet har lagrats traditionellt, ofta på stora fat av slavonsk ek, vilket låter druvans karaktär och terroir träda fram utan för mycket träpåverkan. Barolo från Cascina Adelaide kombinerar dofter av rosor, körsbär, lakrits och subtil tobak med en smak där tanninerna känns men är väl integrerade, vilket ger ett nyanserat och balanserat vin med god lagringspotential.

Piemonte, beläget i nordvästra Italien, är världsberömt för sina dimhöljda kullar och unika terroir där Nebbiolo trivs särskilt väl. Jordarna i Barolo domineras av kalksten, lera och märgel, vilket bidrar till den komplexitet och struktur som gör vinerna långlivade. Klimatet präglas av varma somrar och svala höstar, vilka möjliggör en långsam och optimal mognad av druvorna. Regionen har en rik vinmakarhistoria och Barolo anses ofta vara "kungarnas vin och vinernas kung", uppskattat av kännare världen över.

När det gäller mat är Barolo från Cascina Adelaide 2014 utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo, långkokt nötkött i vin, eller tryffelrisotto som lyfter vinets aromatiska komplexitet. Även smakrika ostar såsom Castelmagno eller en vällagrad parmesan harmonierar fint med vinets tanniner och syra. Vilt, anka eller lamm i örtkryddad sås är också fina kombinationer.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta Barolo vid cirka 17-18°C, gärna efter någon timmas dekantering, så att vinets alla nyanser och doftkomponenter får möjlighet att utvecklas i glaset. Vinet är redan tillgängligt men kommer att fortsätta utvecklas fint under de kommande åren för den tålmodige samlaren.