Damilano LeCinquevigne Barolo 2019 är ett vin gjort på den klassiska druvsorten Nebbiolo, hämtad från flera av de mest kända byarna inom Barolo DOC: La Morra, Monforte, Serralunga, Grinzane Cavour och Castiglione Falletto. Årgången 2019 var generellt sett utmärkt i Piemonte med en lång och balanserad växtsäsong, vilket gav optimalt mogna druvor. I denna cuvée kombineras frukten från olika terroirer, vilket ger ett vin med både komplexitet och elegans. Vinet vinifieras traditionellt: lång maceration ger djup struktur och färg, och efterföljande lagring på slavonska ekfat under minst två år utvecklar vinets karaktäristiska tanniner, aromer och smakdjup.
Barolo härstammar från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien, ett område som är känt för sin kuperade terräng, kalk- och lerrika jordar och ett klimat med svala vintrar och varma somrar. Floden Tanaro och bergskedjorna bidrar till de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt, något som gynnar utvecklingen av Nebbiolodruvans aromer och struktur. Barolo har en lång och rik historia och räknas idag som en av Italiens främsta och mest respekterade vinregioner – ofta kallad ”kungarnas vin, vinernas kung”.
Tack vare sin robusta struktur och tydliga tanniner trivs Barolo LeCinquevigne utmärkt tillsammans med smakrika kötträtter. Klassiska regionala rätter som brasato al Barolo (långkokt nötkött i Barolovin), tajarin med tryffel eller lagrad hårdost som Castelmagno blir briljanta följeslagare. Även svamprisotto eller viltkött, gärna med en mustig svampsås, lyfter fram vinets komplexitet.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 17-18°C i stora kupor som låter aromerna blomma ut. Om möjligt, lufta gärna vinet 1-2 timmar innan servering så att dess nyanser av körsbär, rosor, viol, tobak och kryddor kommer till sin rätt. Damilano LeCinquevigne Barolo är ett vin med god lagringspotential, men kan även njutas redan nu till rätt mat och efter viss dekantering.
