Viniou Recensioner
Josetta Saffirio Barolo DOC 2021 Àr ett klassiskt exempel pÄ Nebbiolo-druvans storhet i hjÀrtat av Piemonte. Vinet Àr djupt och komplext med tydliga toner av mogna körsbÀr, rosor, lakrits och subtila inslag av tjÀra och kryddor, följt av en lÄng, elegant avslutning. 2021 Ärs ÄrgÄng utmÀrker sig genom sin frÀschör och finlemmade tanninstruktur, vilket gör vinet tillgÀngligt redan nu samtidigt som det har god potential för lagring. JordmÄnen bestÄr frÀmst av kalkrika marl- och lersluttningar, vilket bidrar till den klassiska mineraliteten och elegansen som kÀnnetecknar Barolo. Vinifieringen sker traditionsenligt med lÄng maceration, varsamt extraherade tanniner och lagring pÄ ekfat för extra djup och balans.
Piemonte Àr en av Italiens mest ansedda vinregioner, kÀnd för sin coola alpina nÀrhet, dimhöljda kullar och en historia som strÀcker sig lÄngt tillbaka. Barolo-kullen, dÀr Josetta Saffirios viner odlas, prÀglas av ett unikt mikroklimat med kalla nÀtter och varma dagar samt jordar rika pÄ mineraler. Dessa förhÄllanden lyfter fram Nebbiolons aromatiska kraft och ger vinerna den typiska strukturen och lÄnglivade komplexiteten. Regionen har varit central för italiensk vinkultur alltsedan 1800-talet, och Barolo beskrivs ofta som "kungarnas vin och vinernas kung".
Barolo av denna kaliber förtjĂ€nar noggrant utvalda matpartner. Prova till klassiska piemontesiska rĂ€tter som brasato al Barolo (lĂ„ngkokt nötkött i vin), tajarin med tryffel eller en krĂ€mig risotto ai funghi porcini. Ăven lammlĂ€gg, vilt, kraftiga svampbaserade rĂ€tter eller hĂ„rdlagrade ostar som Parmigiano-Reggiano och Castelmagno matchar vinets kraft, syra och djupa aromer.
Dekantering en timma innan servering rekommenderas starkt för att öppna doft- och smakpaletten. För bÀsta upplevelse serveras Josetta Saffirio Barolo DOC 2021 vid 16-18°C. DÄ fÄr du fram komplexitet, elegans och den klassiska finesse som gjort Barolo vÀrldsberömt.
