Virna Borgogno Cuvée Noi är ett rött vin från Barolo DOC, Piemonte, Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av olika Nebbiolo-druvor, då Barolo alltid är baserad på denna historiska druva. Även om detta vin är non-millésimé (utan angivet årgång), säkerställer producentens kvalitetsarbete och erfarenhet en konsekvent stil och komplexitet. Vinifikationen följer traditionen med långa macerationer och lagring på ekfat, något som ger ett vin med djupa, mogna tanniner, en robust struktur och aromer av körsbär, rosor, torkade örter och inslag av lakrits och tobak.
Barolo ligger i hjärtat av Piemonte, en av Italiens mest berömda vinregioner. Regionen präglas av kulliga landskap med kalkrik märgeljord, vilket passar Nebbiolo-druvan perfekt. Klimatet är tempererat med kalla vintrar och varma, torra somrar, vilket ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla sina komplexa aromatiska profiler. Piemonte har en lång historia av vinodling och Barolo anses ofta vara "kungen av italienska viner", känd för sin lagringsbarhet och sitt nyanserade doft- och smakspektrum.
När det gäller mat och vin är Virna Borgogno Cuvée Noi i sitt esse med klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (kött gryta långkokt i vin), ravioli del plin fyllda med kött eller tryffel, och smakrika ostar som Castelmagno eller lagrad Taleggio. Även rätter med svamp, vilt eller rostade köttdetaljer lyfter fram vinets djup och elegans. Rätter med höstkaraktär och jordiga toner matchar särskilt väl med Nebbiolons torkade blom- och kryddnoter.
För optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 17–18°C. Dekantera gärna ett par timmar före servering för att låta aromerna blomma ut. Detta vin är utmärkt att njuta av redan nu, men kan också lagras vidare för att utveckla ännu större komplexitet.
