Barolo 2017 från Giacosa Fratelli är ett klassiskt uttryck av Nebbiolo-druvan som har sitt ursprung i hjärtat av Piemonte, närmare bestämt Barolo DOC-området. Vinet är djupt rubinrött med antydan till tegel i kanten och bjuder på en komplex doftbukett där toner av körsbär, rosor, lakrits och torkade örter samspelar elegant med subtila fatkaraktärer från den traditionella lagringen på stora ekfat. Årgången 2017 präglas av en varm och torr sommar, vilket ger vinet en något mjukare struktur, med fyllig frukt, mogna tanniner och en balanserad syra, men med all den lagringspotential man förväntar sig av ett seriöst Barolo.
Barolo är den mest berömda appellationen i Piemonte, där landskapet domineras av böljande kullar med varierad jordmån – mestadels kalkstensrika leror men också inslag av sand och märgel. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma, torra somrar, perfekt för att långsamt mogna Nebbiolo-druvan och utveckla dess aromatiska komplexitet. Barolo har ofta kallats "vinernas kung, kungarnas vin" och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet då det började få internationellt erkännande.
Till denna typ av kraftfulla och nyanserade vin rekommenderas rätter med mustiga smaker. Klassiskt är förstås piemontesiska specialiteter som brasato al Barolo (oxkött långkokt i samma typ av vin) och tajarin al tartufo (äggpasta med tryffel), men även vilt, lammrätter eller svamprisotto passar utmärkt. Komplexiteten och strävheten i vinet gör att det harmonierar mycket väl med rika kötträtter och lagrade hårdostar, exempelvis Parmigiano Reggiano eller en krämig Taleggio.
För optimal upplevelse rekommenderas att servera Barolo 2017 vid 17-18°C. Lufta gärna vinet någon timme innan servering för att låta dess aromer blomma ut fullt ut. Vinet kan njutas redan nu, men har även kapacitet att utvecklas vackert under ytterligare några år i källaren.
