Massolino Barolo Serralunga d'Alba 2020 är ett rödvin från hjärtat av italienska Piemonte, producerat i den ikoniska appellationen Barolo. Vinet är klassificerat som “secco”, torrt, och kommer från Serralunga d’Alba, där Massolino-familjen är välrenommerad för sitt arbete. Även om druvsammansättningen inte är uttryckligt bekräftad, är det typiskt för Barolo-viner att vara gjort uteslutande på Nebbiolo, en druva känd för sin elegans, höga syra och intensiva tanniner. Årgången 2020 kännetecknas av generös frukt och struktur, där vinifieringen ofta sker på traditionellt vis med lång maceration och lagring på stora fat, vilket ger komplexa och utvecklingsbara viner.
Piemonte, och i synnerhet Barolo-regionen, har ett unikt klimat med varma dagar och kalla nätter tack vare närheten till Alperna. Jordarna i Serralunga d’Alba är kalkrika med inslag av lera, vilket bidrar till vinernas robusta struktur och lagringspotential. Området har en lång historia av vinodling och räknas som en av världens finaste adresser för röda viner.
Barolo av denna typ trivs tillsammans med smakrika, gärna långkokta kötträtter. En klassisk pairing är piemontesisk brasato al Barolo (långkokt nötkött), men även vilt som hjort eller rådjur passar utmärkt. Tryffel och svamprätter är också naturliga följeslagare, liksom hårda, lagrade ostar från regionen, exempelvis Castelmagno eller Parmigiano-Reggiano.
Servera gärna vinet vid 16-18°C. Dekantering rekommenderas, särskilt för unga årgångar som 2020, då syresättningen hjälper till att mjuka upp tanninerna och framhäva doftspektrumet av körsbär, rosor, lakrits och subtila jordiga toner. Njut med god mat och gott sällskap – det är så Barolo verkligen kommer till sin rätt.
