Viner Acqui Zenato - Jenå Reklam - 2020

Den här flaskan från Piémont, märkta som Acqui och årgång 2020, erbjuder ett intressant uttryck av en klassisk italiensk vinregion. Producenten Zenato är kanske mer känd från andra delar av Italien, men här visar huset sin erfarenhet i en cuvée vars exakta druvsammanställning inte är helt tydlig utifrån uppgifterna. Traditionellt för Acqui hittar man ofta druvan Brachetto, men även andra sorters röda druvor kan förekomma i området. Vinet framstår som torrt med en karaktär av generös frukt, möjligen inslag av röda bär och örter ackompanjerade av en läcker syra, vilket är typiskt för regionens viner. Tanninerna tenderar att vara mjuka, vilket gör vinet tillgängligt i en relativt ung ålder som denna.

Piémont är en av Italiens mest hyllade vinregioner, belägen vid foten av Alperna i nordvästra delen av landet. Klimatet präglas av svala nätter och varma dagar med en lång växtsäsong, något som hjälper druvorna att utveckla både intensitet och komplexitet i aromprofilen. Jordarna varierar från kalkhaltiga och leriga till mer sandiga inslag, vilket bidrar till vinernas elegans och struktur. Regionen har en rik vinhistoria där småskaligt hantverk och kvalitetsfokus länge varit ledord.

Det här röda, torra vinet fungerar utmärkt till italienska kötträtter, exempelvis brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), charkuterier eller färska pastarätter med svamp eller tryffel. Även en rustik pizza eller en mustig ratatouille passar bra till vinets fruktighet och syrlighet. Vill du gå på det regionala, testa gärna till en klassisk tajarin, piemonteisk äggpasta serverad med smör och salvia.

Servera vinet något svalt, mellan 16 och 18°C, för att lyfta fram frukten och behålla dess fräschör. Dekantera gärna en kort stund före servering, särskilt om du dricker det ungt, så får aromerna blomma ut och smaken mjuknar till sin fulla potential.