Viner Colli Tortonesi Oltretorrente - Colli Tortonesi Rosso - 2023

Oltretorrente Colli Tortonesi Rosso 2023 är ett rött vin från den charmiga vinregionen Colli Tortonesi i Piemonte i nordvästra Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det sannolikt är framställt på en blandning av klassiska lokala druvsorter såsom Barbera, Dolcetto eller möjligen Croatina, även om den exakta druvsammansättningen inte alltid är tydligt angiven för denna typ av vin. Årgången 2023 antyder en vin med ungdomlig friskhet, livlig syra och fräscha bäriga toner. Vinet har troligtvis jästs och lagrats på ståltank eller äldre fat för att bevara fruktigheten och de rena aromerna, vilket är vanligt för unga viner från området.

Colli Tortonesi är en mindre känd men mycket intressant appellation i Piemonte, känd för sitt kuperade landskap och sina kalkrika, mineralhaltiga jordar. Klimatet här är tempererat, med svala vintrar och varma somrar, vilket ger druvorna en långsam mognad och resulterar i viner med god balans mellan syra och fruktighet. Regionen har lång tradition av vinodling men har de senaste åren fått ett uppsving tack vare unga och passionerade vinmakare som sätter terroiret i fokus.

Till Oltretorrente Colli Tortonesi Rosso rekommenderas klassiska piemontesiska rätter som tajarin-pasta med ragù, risotto al Barbera eller en pasta med vildsvinssås. Vinet blir även ett fint sällskap till grillade kötträtter, ugnsrostade grönsaker eller halvlagrade ostar som Castelmagno och Toma Piemontese.

Servera vinet vid 16-18°C för att bäst uppskatta dess fruktiga och florala aromer samt den pigga syran. Lufta gärna vinet kort i karaff för att öppna upp doft och smakprofil, särskilt om det fortfarande är ungt och vitalt.