Viner Coste della Sesia Proprieta Sperino - Uvaaggio - 2013

Proprieta Sperino Cuvée Uvaaggio 2013 från Coste della Sesia i Piemonte är en fascinerande rödvin med stor personlighet och komplexitet. Blendens exakta druvsammansättning är inte tydligt angiven, men traditionellt domineras röda viner från Coste della Sesia av Nebbiolo, kompletterat med lokala druvor som Vespolina och Croatina. Årgången 2013 var generellt svalare, vilket brukar ge eleganta viner med frisk syra, tydliga röda bär och inslag av örter och mineralitet. Vinet har lagrats på klassiskt vis, ofta med en kombination av stora fat och flaskmognad för att framhäva strukturen och den karakteristiska aromatiken.

Piemonte är en av Italiens mest hyllade vinregioner, känt för sitt kuperade landskap, svalare alpint influerat klimat och rika jordmåner av kalksten och lera. Det här området har en lång tradition av vinodling och är hem för några av landets mest eleganta och lagringsdugliga röda viner. Coste della Sesia ligger norr om de mer kända appellationerna Barolo och Barbaresco, och är särskilt uppskattat för sin finess, lägre alkohol och markerade friskhet.

När det gäller matmatchning passar detta vin utmärkt till klassiska piemonteiska rätter. Prova det gärna till långkokt kalvkött som brasato al vino rosso, svamprisotto, lammracks, eller lokala ostar som taleggio och toma. Den friska syran skär väl genom fetare komponenter och lyfter smakerna i maträtterna. Det är också ett vin som harmonierar med grillade grönsaker och rustika pastarätter, gärna med inslag av svamp eller tryffel.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C efter en kort luftning. Detta hjälper vinet att öppna upp sig och visa både frukt, krydda och de ursprungstypiska nyanserna. Vinet är nu moget, men kan med fördel också sparas ytterligare några år för än djupare komplexitet.