Viner Langhe Montevalle - 2015

Montevalle Langhe DOC 2015 är ett klassiskt rött vin från det prestigefyllda Piemonte i norra Italien. Vinet är gjort på druvor från Langhe, en appellation känd för sina eleganta viner med stor personlighet. Årgång 2015 präglades av perfekta väderförhållanden, vilket gav druvor med kraftig arom, frisk syra och fina tanniner. Denna Montevalle vinifieras traditionellt med jäsning på ståltank för att bevara fruktigheten, följt av lagring på stora fat vilket ger vinet struktur men också markerar elegansen och terroiret. Färgprofilen går i djupt rubinrött med inslag av granat, medan doften bjuder på toner av röda bär, viol, subtila örter och ett fint mineraliskt avslut.

Piemonte är en av Italiens historiskt mest respekterade vinregioner. Områdets svala men soliga klimat och kuperade landskap med kalkrika och leriga jordar ger druvorna en perfekt balans mellan syra och mognad. Regionen är hem för någon av världens mest eftertraktade viner och har en vinodlingstradition som går tillbaka till romartiden. Langhe är kanske mest känt för Nebbiolo och Barbera, men här frodas även Dolcetto, Freisa och flera internationella druvsorter som trivs i det varierade mikroklimatet.

Det här vinet passar utmärkt med det piemontesiska köket. Du kan servera det till klassiska rätter som risotto ai funghi, brasato al Barolo eller tajarin med tryffel. Även till lagrade hårdostar, exempelvis Parmigiano Reggiano eller en krämig Taleggio, blir kombinationen utsökt. Utanför det italienska köket fungerar vinet också till fågel, lamm eller ljust rött kött, gärna med svampsås.

Montevalle Langhe DOC 2015 dricks bäst vid en serveringstemperatur på 16-18°C. Karaffera gärna en timme innan för att låta vinet öppna sig och visa hela sitt aromatiska spektrum. Vinet kan sparas några år till, men är drickfärdigt nu för den som uppskattar elegans och balans.