Viner Langhe Elio Sandro - 2020

Elio Sandro Langhe DOC 2020 är ett spännande rödvin från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien. Vinet är troligen baserat på regionens klassiska druvor, främst Nebbiolo, men kan även innehålla Barbera eller Dolcetto, då Langhe DOC tillåter viss frihet i blend och stil. Årgången 2020 präglades av ett balanserat väder, vilket gav druvorna en fin koncentration och fräschör. Vinifikationen sker ofta traditionellt med jäsning på ståltank eller ibland på ekfat, vilket ger viner med tydlig frukt och en mjuk tanninstruktur. Elio Sandro är känd för att värna om både tradition och precision, vilket märks i vinets rena, eleganta uttryck.

Piemonte är en av Italiens mest hyllade vinregioner, känt för sitt böljande landskap, dimhöljda kullar och unika terroir. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar, medan dalgångar och sluttningar ger en variationsrik miljö för druvorna. Jordmånen består ofta av kalkrika lerjordar, vilket passar Nebbiolo och andra inhemska druvor perfekt. Regionen har en rik vinhistoria som sträcker sig tusentals år tillbaka och är idag hem till några av världens mest eftertraktade röda viner.

Till detta Langhe DOC passar det utmärkt att servera klassiska rätter från Piemonte, som agnolotti al plin (fylld pasta med kött), kalvstek med tonnato-sås eller en traditionell risotto med svamp. Vinets fräschör och fina syror gör det även till en bra partner till grillat kött, vilt eller lagrade hårdostar såsom Castelmagno.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att låta vinets aromer och struktur komma till sin rätt. De unga tanninerna kan mjukna en aning om vinet får luftas i karaff i cirka 30 minuter före servering, vilket lyfter fram de florala och bäriga nyanserna så typiska för Langhe-viner.