Viner Monferrato Tacchino - Di Fatto - 2021

Viniou Recensioner

Tacchino Cuvée Di Fatto 2021 från Monferrato i Piemonte representerar på ett vackert vis regionens tradition och modernitet. Vinet är en röd cuvée, vilket innebär att flera druvsorter blandats för att skapa en harmonisk helhet, vilket är vanligt i denna del av Piemonte. Årgång 2021 var gynnsam, med varm sommar men utan extrem hetta, vilket har gett druvor med fin mognad och bra syra. Jordmånen i Monferrato består mestadels av kalkrik lera blandad med sand och marna, vilket bidrar till elegans och struktur i vinet. Vinet har troligen fått jäsa och mogna på ståltank eller större fat för att bevara sin friska fruktighet och sitt uttryck av terroir.

Monferrato är en av Italiens mest natursköna vindistrikt och ingår i det större vindistriktet Piemonte. Klimatet här är kontinentalt med heta somrar och kalla vintrar, men den stora variationen av mikroklimat och höjd ger vinerna både friskhet och komplexitet. Regionen är världsberömd för sina röda viner, ofta baserade på Barbera, Dolcetto och andra lokala druvor, samt för sin månghundraåriga vinhistoria. Monferrato har också erkänts som UNESCO världsarv för sitt unika landskap och sin kultur.

Tacchino Cuvée Di Fatto 2021 är ett vin med generös frukt, inslag av körsbär, plommon och kanske något kryddigt drag. Det passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som agnolotti al plin, brasato al Barbera eller en mustig svamprisotto. Även svenska rätter som viltgryta eller lammstek med örter får fin harmoni ihop med vinets struktur och syra.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en stund innan servering för att öppna upp sina aromer och visa all sin komplexitet.