Viner Piemonte Massimo Rivetti - 2019

Massimo Rivetti Piemonte DOC 2019 är ett rött vin som på ett elegant sätt representerar vintraditionen från norra Italien. Denna cuvée kommer vanligen från inhemska druvsorter som Nebbiolo, Barbera eller Dolcetto, där Massimo Rivetti ofta förlitar sig på hållbart jordbruk och lågt skördeuttag för att få fram fruktiga men strukturerade viner. Årgången 2019 kännetecknas av en relativt klassisk växtsäsong med bra balans mellan mognad och syra, vilket ger viner med både fräschör och komplexitet. Vinifieringen sker ofta på rostfria ståltankar för att framhäva druvans naturliga karaktär, och eventuellt en kort lagring på fat som ger subtila toner av kryddor utan att dominera den röda frukten. Resultatet är ett vin med toner av körsbär, svarta vinbär, lätt kryddighet och en elegant struktur.

Piémont är en av Italiens mest respekterade vinregioner, beläget vid foten av Alperna. Klimatet är kontinentalt med relativt kalla vintrar och varma somrar, vilket främjar en långsam och jämn mognad av druvorna. Regionen är särskilt känd för sina kalk- och lerhaltiga jordar, som ger viner med distinkt mineralitet och god lagringspotential. Den rika vinodlarhistorien sträcker sig flera hundra år tillbaka och Piémont är hemregion för några av Italiens mest ikoniska viner.

Till detta vin rekommenderas italienska klassiker från regionen, såsom tagliatelle med svamp, risotto al Barolo eller en krämig polenta med vilt. Även kötträtter som grillad kalv, lammracks eller hårdlagrade ostar som Castelmagno eller Parmesan kompletterar vinets frukt och syra.

För den optimala upplevelsen bör Massimo Rivetti Piemonte DOC 2019 serveras vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet 30 minuter före servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut, och njut av dess eleganta balans mellan frukt, syra och tanniner.