Viner Ospecificerad Tacchino - Di Fatto - 2021

Tacchino Cuvée Di Fatto 2021 är ett rött vin från den anrika vinregionen Piemonte i norra Italien. Druvblandningen anges inte specifikt för denna cuvée, men Piemontes röda viner framställs ofta av druvor som Barbera, Dolcetto eller Nebbiolo, och det är sannolikt att denna cuvée består av en harmonisk mix av regionstypiska druvor. Årgången 2021 var i Piemonte gynnsam; växtsäsongen präglades av soliga dagar och svala nätter vilket gett viner med både fräschör och uttrycksfull frukt. Vinifieringen för ett vin av denna karaktär sker oftast i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens livlighet och renhet, även om en kort lagring på ek kan förekomma för att tillföra komplexitet.

Piemonte är känt för sina kuperade vinlandskap vid Alpernas fot, där kalk- och lerhaltiga jordar ger viner med fin struktur och elegans. Det svala klimatet, kombinerat med närheten till både hav och berg, skapar utmärkta förutsättningar för att odla druvor med frisk syra och tydlig fruktkaraktär. Regionen har ett rikt kulturarv och är hemvist för några av världens mest respekterade viner, som Barolo och Barbaresco, men producerar även mer tillgängliga viner med charm och omedelbar drickbarhet.

Tacchino Cuvée Di Fatto är ett utmärkt sällskapsvin som passar lika bra till det italienska kökets klassiker som till svenska rätter. Servera gärna till en vitello tonnato, pasta med bolognesesås eller en mustig risotto med svamp. Vinet matchar även ljust kött, som grillad kyckling med örter, och fungerar utmärkt med mildare, krämiga ostar.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund före servering, så utvecklas de fina, fruktiga aromerna och den balanserade strukturen.