Mousserande viner Ospecificerad Bosca - Verdi Spumante

Cuvée Verdi Spumante från Bosca är ett mousserande vitt vin från Piemonte, Italien. Som ett icke-årgångsvin är druvblandningen inte specificerad, men det är vanligt att lokala druvsorter som Moscato eller Glera används, vilket ger vinet en frisk, fruktig och aromatisk karaktär. Tillverkningen följer ofta den charmat-metoden, där jäsningen sker i trycktankar, vilket lockar fram ungdomliga, livliga bubblor och bevarar de finaste fruktaromerna. Detta spumante är torrt (sec), vilket innebär att restsötman är låg och syran är markerad, vilket ger en ren och uppfriskande smakupplevelse.

Piemonte är internationellt erkänd som en av Italiens främsta vinregioner, mest känd för sina röda viner men även uppskattad för friska och eleganta mousserande viner. Regionen bjuder på ett kuperat landskap med varierade jordmåner, där kalksten och märgel dominerar. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, samt tydliga temperaturskillnader mellan dag och natt. Det bidrar till att utveckla druvornas aromrikedom och bibehålla en frisk syra. Vinodling har en lång historia i Piemonte som går tillbaka till romartiden, och regionens tradition av mousserande viner har vuxit starkt de senaste decennierna.

Cuvée Verdi Spumante lämpar sig väl som aperitif tack vare sin fräschör, men passar också utmärkt till lätta rätter. Prova gärna till skaldjur som räkor eller ostron, eller varför inte ihop med antipasti från Piemonte såsom tunna skivor råparmaskinka eller bruschetta med tomat och basilika. Den friska syran gör vinet till en bra kompanjon till fiskrätter, sallader eller vegetariska pastarätter med citron och örter.

För att njuta av vinets livliga bubblor och aromer rekommenderas en serveringstemperatur på 6-8°C. Servera gärna i smala flöjtglas för att lyfta fram moussen och de fina dofterna. Cuvée Verdi Spumante avnjuts allra bäst ung och fräsch, så det är klokt att inte lagra det länge i källaren.