Pasqua Cuvée Desire Lush & Zin 2024 är ett rött vin från Apulien i södra Italien, gjort på huvudsakligen Zinfandel (eller Primitivo, som druvan också kallas lokalt) samt troligen med inslag av andra lokala druvsorter för extra komplexitet. Vinet är ungt och uttrycker därför framför allt fruktiga aromer. Vinifieringen fokuserar ofta på att bevara druvans naturliga generositet och intensitet, vilket här resulterar i ett fylligt vin med mogna toner av mörka bär, plommon, körsbär och en lätt kryddighet som är typiskt för regionens solmogna viner. Årgången 2024 innebär ett vin med vital fräschör och ungdomlig livlighet.
Apulien, eller Puglia som regionen heter på italienska, sträcker sig längs Italiens klack och är känd för sitt varma, torra klimat samt sina bördiga slätter. Den kalkrika jorden, kombinerad med konstant solsken och svalkande havsbriser, ger druvor med hög mognad och intensiva smaker. Historiskt har Apulien alltid varit en av Italiens mest produktiva vinregioner, men under de senaste decennierna har fokus alltmer skiftat mot kvalitetsviner med tydlig identitet. Detta syns tydligt i viner gjorda på Primitivo, som ofta kännetecknas av sin fyllighet, runda tanniner och generösa smakprofil.
Cuvée Desire Lush & Zin passar särskilt bra till mustiga kötträtter, grillade rätter samt medelhavsmat. Klassiska italienska rätter som ossobuco, pasta med ragu, eller en rustik pizza med charkuterier och oliver lyfts av vinets kryddiga toner och fruktighet. Fylligheten balanserar även rätter med lite sötma, exempelvis barbecue-marinerat kött eller smakrika ostar.
Servera gärna vinet vid 16-18°C. Lufta det gärna en stund före servering för att mognaden hos frukten och de kryddiga nyanserna ska komma till sin rätt och bjud på detta vin i generösa glas som fångar dess aromer. Njut ungt medan frukten är i sitt esse, eller spara något år för en mer rundad upplevelse.
