Viner Ospecificerad Ca' Vittoria - 2024

Viniou Recensioner

Ca’ Vittoria 2024 rödvin från Apulien i södra Italien är tillverkat med stor sannolikhet huvudsakligen av Primitivo eller Negroamaro, två dominerande druvsorter i regionen. Vinet har årgång 2024, vilket betyder att det är ungt och sannolikt fruktigt samt livligt i stilen, med en attraktiv friskhet och bärig karaktär. Vinifikationen i Apulien sker ofta på rostfria ståltankar för att bevara druvans fräschör och aromer, även om vissa producenter också använder sig av ekfat för att addera struktur och djup. Ca’ Vittoria står ofta för viner med generös frukt och mjuk kropp, vilket gör deras rödviner tillgängliga och lättdruckna redan som unga.

Apulien, eller Puglia som det heter på italienska, är en historisk vinregion som sträcker sig genom Italiens klack. Regionen har ett varmt, soligt och torrt medelhavsklimat, vilket ger perfekta förutsättningar för odlingen av robusta och smakrika röda druvor. Jordarna består till stor del av kalksten, lera och sand, vilket ger koncentration och mineralitet åt vinerna. Apuliens vintradition är urgammal och regionen är känd för sin rika, matiga och ofta alkoholstarka viner, tack vare de många soldagarna och den väl tilltagna värmen som hjälper druvorna att mogna optimalt.

Detta unga och fruktiga rödvin lämpar sig utmärkt till medelhavsköket. Klassiska matcher är grillat lamm, mustiga pastarätter med tomat- och köttsås, samt pizzor med kraftiga pålägg som salami eller svamp. För en autentisk upplevelse kan du prova regionala rätter såsom orecchiette med salsiccia eller en köttrik ragù från Apulien. Vinet passar även till lagrade hårdostar som pecorino eller parmesan.

Servera gärna detta vin svalt, vid 16-18°C, så behåller det sin charmiga frukt och friska syra. Karaffering i 30 minuter kan mjuka upp de unga tanninerna och förhöja doftupplevelsen. Njut gärna inom ett par års tid för att bäst uppskatta vinets ungdomliga fräschör och vitalitet.