Viner Ospecificerad Decordi

Decordi Rosso, ett rött och torrt vin från Apuliens soliga landskap i södra Italien, bjuder på en generös tolkning av regionens druvor och livliga smakprofil. Även om detta vin saknar specificerat årgång och druvsort, är det typiskt för området att använda traditionella sorter som Negroamaro, Primitivo eller Sangiovese, kända för sin fruktdrivna stil, mjuka tanniner och fina balans mellan krydda och friskhet. Decordi arbetar ofta med temperaturkontrollerad jäsning, vilket hjälper till att lyfta fram fruktigheten och bevara vinets fräschör, och deras röda viner har rykte om sig att vara omedelbart tillgängliga och välgjorda.

Apulien, eller Puglia på italienska, är Italiens klack och tillhör landets äldsta vinregioner med rötter redan i antiken. Denna solrika, varma region har kalkrika och delvis sandiga jordar, som gynnar färgstarka och smakrika druvor. Här dominerar medelhavsklimat, vilket innebär långa, heta somrar och milt regn under vintern. Kombinationen av sol och fattiga jordar ger viner med koncentrerad frukt, ofta med inslag av mogna bär, körsbär och ibland kryddiga toner som svartpeppar eller lakrits. Apuliens historia har präglats av enkel men rik mat och lika robusta viner som ska återspegla jordens generositet.

Ett fruktigt, torrt rödvin från Apulien passar förträffligt till smakrika kötträtter, gärna med regional anknytning. Prova vinet till klassiska rätter som orecchiette med lammragù, grillade korvar eller auberginegratäng med parmesan. Även svamp- eller tomatbaserade pastarätter harmonierar fint med vinets uttryck, liksom enklare antipasti på charkuterier eller hårdost.

Servera Decordi Rosso vid cirka 16-18°C för att framhäva både fruktigheten och de mjuka tanninerna. Lufta gärna vinet en kort stund före servering för att nyansera doft och smak ytterligare.