Epicuro 2024 är ett ekologiskt rött vin från Apulien, en region i södra Italien som är känd för sina smakrika röda viner. Vinet är torrt, vilket framhäver druvornas renhet och uttryck. Även om den exakta druvsorten inte är angiven, är Primitivo och Negroamaro de mest typiska röda druvorna i regionen, båda kända för att ge fylliga viner med generös frukt, silkeslena tanniner och fina kryddiga toner. Eftersom vinet är ungt, från årgång 2024, kommer det sannolikt att ha livlig fruktighet, fräschör och en mjuk struktur. Vinifikationen fokuserar sannolikt på att bevara friskheten och de naturliga aromerna, särskilt då vinet är ekologiskt certifierat och hanterat med omtanke om miljön.
Apulien har ett varmt, torrt medelhavsklimat med mycket sol under hela växtperioden. Detta bidrar till att druvorna når full mognad och ger viner med kraftig smakrikedom, särskilt av mogna röda och mörka bär samt örter. Jordarna varierar från kalkrik lera till sand, vilket tillsammans med närheten till havet ger en viss friskhet och mineralitet till vinerna. Regionen har lång tradition av vinodling – redan under romartiden var Apulien känd för sina viner, och idag kombineras stolta traditioner med modern vinmakning och hållbarhetsfokus.
Epicuro 2024 är ett perfekt vin till smakrika maträtter från södra Italien. Prova gärna till grillat lamm, pasta med mustiga tomatsåser eller en auberginegratäng à la parmigiana. Feta, lagrade ostar eller köttrika pizzor passar också alldeles utmärkt tack vare vinets generösa frukt och avrundade tanniner. Vill du fokusera på det regionala köket är rätter som “orecchiette alla pugliese” med fläskkorv och broccoli en klassiker.
Servera Epicuro 2024 vid 16-18°C för att framhäva både frukt och struktur på bästa sätt. Låt gärna vinet luftas någon halvtimme innan servering, särskilt om det är mycket ungt, för att öppna upp aromerna ytterligare och få fram dess fulla potential.
