Viner Ospecificerad Montecore - 2024

Viniou Recensioner

Montecore 2024 är ett rött vin från regionen Apulien (Puglia) i södra Italien, känt för sina kraftfulla och solmogna viner. Även om den exakta druvsorten inte är specificerad för denna cuvée, är Primitivo och Negroamaro de vanligaste blå druvorna i regionen och bidrar ofta med generös fruktighet, varm alkohol och kryddiga undertoner. Årgången 2024 innebär att detta vin är mycket ungt och sannolikt fokuserar på fräschör och fruktighet. Vinifieringen sker oftast i ståltank eller ibland med en kort lagring på ek, vilket ger struktur men låter druvornas karaktär träda fram.

Apulien har ett varmt, soligt Medelhavsklimat där druvorna når optimal mognad och utvecklar rik aromatik med toner av mörka bär, plommon och ibland örter eller lakrits. Jordmånen är ofta kalkrik med mycket lera, vilket hjälper till att bevara syra och friskhet i vinerna och bidrar till deras fyllighet. Regionen bär på en lång vinhistoria där traditionella tekniker möter modern vinmakning, vilket resulterar i viner med både kraft och elegans, ofta till mycket rimligt pris.

När det gäller mat rekommenderas Montecore 2024 till robusta köttbaserade rätter, som lammkotletter, ugnsrostad fläskkarré eller Italienska klassiker som salsiccia med linser, pasta med köttfärssås (ragù) eller pizza med kryddig salami. Om du vill hålla det regionalt, matcha gärna med Orecchiette pasta och en mustig tomatsås eller grillsvarta auberginer. Ost som lagrad pecorino eller caciocavallo ger utmärkt sällskap tack vare ostens sälta och kraft.

För bästa smakupplevelse bör detta vin serveras vid 16-18°C, så att de fruktiga och kryddiga tonerna lyfts fram utan att alkoholen tar över. Dekantera gärna vinet i 30 minuter för att låta aromerna öppna sig. Drick gärna vinet ungt för att njuta av dess fräscha och generösa frukt.