Viner Ospecificerad Ingrosso - Collection - 2024

Ingrosso Cuvée Collection 2024 är ett rött vin från Apulien, den häpnadsväckande klacken på Italienska stöveln. I denna unga cuvée samlar producenten flera traditionella druvsorter från regionen – ofta Negroamaro, Primitivo och eventuellt Malvasia Nera eller Sangiovese, vilket resulterar i ett balanserat och tillgängligt vin. Årgången 2024 antyder en generös fruktighet och friskhet, och det är troligt att vinet har jästs och lagrats på ståltank för att bibehålla sin ungdomliga fräschör och druvkaraktär. Färgintensiteten är vanligtvis djuplila med toner av björnbär, plommon och körsbär, ackompanjerat av subtila kryddor och kanske ett lätt örtinslag.

Apulien är en av Italiens mest betydande vinregioner, känd för sitt varma, torra Medelhavsklimat. Soliga dagar och svala nätter gynnar en optimal mognad och koncentration i druvorna. Jorden är oftast kalkrik med inslag av lera och sand, vilket tillför mineralitet och struktur till vinerna. Regionen har en rik historia av vinodling som sträcker sig tusentals år tillbaka och är berömd för sina smakrika röda viner med djup färg och generös kropp.

Till en cuvée som denna rekommenderas smakrika rätter från det syditalienska köket. Prova den gärna till lammracks med rosmarin, grillade korvar med örter eller södra Italiens klassiska ragu. Även pasta med mustiga tomatsåser, aubergineparmigiana eller pecorinoost är utmärkta val, liksom pizza med stark salsiccia. De lokala maträtterna samspelar på ett naturligt sätt med vinets generositet och smakrikedom.

Vid servering rekommenderas att vinet serveras svalt men inte kyligt, runt 16-18°C. Lufta gärna vinet kort i karaff, då detta lyfter såväl fruktigheten som de subtila kryddiga tonerna. Njut av den ungdomliga fräschören inom de närmaste åren, medan frukten fortfarande är på topp.