Viner Ospecificerad Fosola - 2023

Viniou Recensioner

Fosola 2023 är ett rödvin från det solkyssta Apulien (Puglia) i södra Italien, en region med långa traditioner av vinodling. Även om den exakta druvsorten inte anges, odlas här till stor del druvor som Primitivo och Negroamaro, vilka båda kännetecknas av generös frukt, fyllighet och saftig, varm struktur. Årgången 2023 innebär ett ungt vin med fokus på friskhet, frukt och ungdomlig charm. Apuliens viner vinifieras ofta traditionellt med jäsning på ståltank för att bevara druvans karakteristiska fruktighet, vilket gör dessa rödviner tillgängliga och lättillgängliga redan i ung ålder.

Puglia är en av Italiens mest bördiga och soliga regioner. Regionen har ett varmt, nästan meditativt klimat, med lite nederbörd och många soltimmar under året. Jordarna är ofta kalkrika med inslag av lera, vilket skapar förutsättningar för kraftfulla och koncentrerade viner. Pugliens geografiska läge, mellan Adriatiska havet och Joniska havet, ger miljömässiga variationer men också en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till de grekiska kolonisatörerna.

Tack vare vinets fruktighet, mjuka tanniner och saftiga karaktär passar det utmärkt till robust italiensk husmanskost. Prova det gärna till klassiska pugliesiska rätter som orecchiette med tomat och salsiccia, aubergine parmigiana, eller en rustik lammgryta. Även pizzor med kryddig salami, eller charkbrickor med mogna hårdostar och kallskurna charkuterier från regionen lyfter smakerna i vinet.

Servera gärna Fosola 2023 något svalt, vid 16-18°C, för att framhäva dess friska fruktsyror och vitalitet. Ett ungt vin som detta kan njutas redan nu efter en kort stund i karaff, vilket öppnar upp vinets aromer och gör upplevelsen ännu mer generös.