Viner Cannonau di Sardinien Santa Maria La Palma - Le Bombarde - 2023

Cuvée Le Bombarde 2023 från Santa Maria La Palma är en rödvin från appellationen Cannonau di Sardegna DOC på Sardinien. Vinet är gjort huvudsakligen på druvan Cannonau, som är den sardiska varianten av Grenache. Årgången 2023 ger ett vin som kombinerar ungdomlig frukt och fräschör, med toner av mogna röda bär som körsbär och hallon, inslag av örter, viol, och en lätt kryddighet. Vinet har ofta en medelfyllig struktur, mjuka tanniner och viss mineralitet tack vare den typiska sardiska terroiren. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den fruktdrivna karaktären, ibland med lätt lagring på fat för att runda av vinet ytterligare.

Sardinien är en av Italiens mest karaktärsfulla vinregioner, känd för sitt Medelhavsklimat med många soltimmar, svala nätter och kustnära vindar som bidrar till en god mognad och fräschör i druvorna. Jordmånen består här av sand, lera och inslag av granit, vilket tillsammans med den friska havsluften ger eleganta och ofta aromatiska viner. Regionen har lång tradition av vinodling inspirerad av både spanska, franska och italienska influenser, där Cannonau har en särskild plats i kulturen.

Cannonau di Sardegna passar utmärkt till rustika tillbehör och lokala maträtter. Prova den gärna med sardiska specialiteter som suckling pig (porcheddu), lammgryta med rosmarin, eller en mustig salsiccia. Även grillat ljust kött, stekta rotfrukter och hårda ostar såsom pecorino går utmärkt ihop med vinets fruktdrivna stil och milda tanniner.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet lätt svalt, vid 16–18°C. Häll gärna upp en stund innan för att låta smakerna utvecklas, särskilt om vinet ännu är ungt. Detta gör att både doft och smak kommer till sin rätt och förhöjer upplevelsen av Cannonau di Sardegna.