Viniou Recensioner
Terra Costantino Cuvée deAetna 2022 är ett uttrycksfullt rött vin från Sicilien, särskilt från de mineralrika vulkaniska sluttningarna kring Etna. Vinet är framställt av en traditionell druvblandning med dominans av Nerello Mascalese – en lokal druva känd för sin elegans, finess och sin förmåga att spegla sitt unika terroir. Årgången 2022 präglas av fräsch syra och fin balans, där inslag av röda bär, örter och mineralitet möts i en sammetslen struktur med fin tannin. Vinifikationen är ofta traditionell för området med maceration på ståltank eller i cement, vilket bevarar druvornas fräschör och terroirets komplexitet.
Sicilien är en av Italiens mest mångfacetterade vinregioner och särskilt Etnaområdet sticker ut genom sitt svala mikroklimat och vulkaniska jordar. Dessa höjdskillnader – ibland upp till 1000 meter över havet – bidrar med betydande dag- och nattemperaturskillnader vilket bibehåller druvornas livliga syra och koncentration. Jordmånen är rik på vulkanisk aska och mineraler, vilket ger viner som denna sin särskilda elegans och mineralitet. Vinodling har funnits här sedan antiken och idag framhålls Etna-viner för sin särpräglade karaktär och långa lagringspotential.
Till detta vin passar rätter med medelhavsinfluenser utmärkt. Prova gärna till sicilianska klassiker som caponata, grillad aubergine, lammrätter eller salsiccia. Även pastarätter med svamp, tomat och örter är fina kompanjoner. Lokala hårdostar som Pecorino eller Caciocavallo förstärker vinets elegans och lyfter fram dess delikata frukttoner.
Servera vinet vid 16-18°C för att bäst njuta av dess fräschör och komplexitet. Karaffera gärna en stund före servering för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Detta vin är redan charmigt ungt men kan utan problem lagras i 3-5 år för ännu större nyansrikedom.
