Viner Sicilien Tenuta Tona - Amanera Batch 99

Tenuta Tona Cuvée Amanera Batch 99 är ett rött torrt vin från Sicilien, Italien. Då detta vin är noterat som "non millésimé" och blandningen inte närmare anges, kan det röra sig om en sammansatt cuvée skapad för att få fram regionens typiska karaktär snarare än ett årgångsvin. Sicilianska röda viner produceras ofta på druvor som Nero d’Avola, Frappato, Nerello Mascalese eller Syrah, men exakt druvsammanställning för Amanera Batch 99 är oklar. Stilen brukar präglas av fruktighet, med toner av mörka bär, örter och ibland inslag av mineralitet från den vulkaniska jorden. Vinifikationen för moderna sicilianska röda viner inriktas ofta på att bevara fräschör och balansera struktur och frukt.

Sicilien har ett varmt, soligt klimat men också stor variation tack vare närheten till havet och det dramatiska landskapet, inte minst vulkanen Etna, vars lavamark bidrar med unika mineraltoner till vissa viner. Vinodlingen på ön har anor från antiken och har på senare år genomgått en renässans med kvalitetsfokus och utveckling av både traditionella och internationella druvsorter.

Ett sicilianskt rött vin i denna stil passar särskilt väl till rustika rätter från regionen: långkokt lamm eller nöt, sicilianska pastarätter med aubergine och tomat, eller grillade vegetariska rätter med olivolja och örter. Komplettera gärna med lagrade hårdostar, exempelvis pecorino, som gifter sig fint med vinets struktur och fruktighet.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter kort luftning för att framhäva dess aromer. Vid den temperaturen kommer vinets nyanser och balans bäst till sin rätt.