Viner Bardolino Villa Mura - 2021

Viniou Recensioner

Villa Mura Bardolino 2021 är ett klassiskt rött vin från Gardasjöns östra strand i Veneto, Norditalien. Bardolino-viner framställs vanligtvis av druvsorter såsom Corvina, Rondinella och ibland små andelar Molinara. Denna cuvée, från årgången 2021, präglas av sin ungdomliga friskhet och elegans. Vinifieringen sker ofta i ståltank för att bevara druvornas rena fruktighet och vinets typiska lätthet. Resultatet är ett rubinrött vin med diskreta toner av körsbär, röda vinbär och ett inslag av örter, där tanninerna är silkeslena och syran piggar upp munkänslan.

Veneto är en av Italiens mest anrika vinregioner och har ett tempererat klimat tack vare den skyddande barriären från Alperna i norr och den mildrande effekten från Gardasjön. Jordarna runt Bardolino består framförallt av sten, grus och kalk, vilket bidrar till vinernas friska struktur och subtila mineralkänsla. Bardolino har odlats sedan romartiden och den långa traditionen återspeglas i vinets harmoniska karaktär och höga anseende, särskilt som ett vin att njuta av ungt.

Som en lättsam och friskt bärig rödvinstyp passar Villa Mura Bardolino 2021 utmärkt till medelhavsinspirerade rätter, särskilt baserade på fågel, grillad kyckling, pastarätter med tomat- eller grönsakssås, samt till charkuterier och mildare ostar såsom Taleggio eller Asiago. En lokal klassiker är "risotto all'Amarone" men för Bardolino rekommenderas gärna en risotto med örter, eller varför inte det regionala specialiteten "bigoli all’anatra" (ankpasta).

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Villa Mura Bardolino 2021 något svalt, vid en temperatur mellan 14-16°C. Detta framhäver vinets fräschör och eleganta fruktighet. Ett kortare luftning på 15–20 minuter gör också att smakerna öppnar upp sig fint.