Viner Valpolicella Vecio Belo - 2019

Vecio Belo Valpolicella DOC 2019 är ett rött vin från den välkända appellationen Valpolicella i Veneto-regionen i nordöstra Italien. Vinet är framställt huvudsakligen av de klassiska lokala druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara. Skörden 2019 kännetecknas genom god balans mellan mognad och fräschör, vilket ger viner med fina aromer och en viss struktur. Vinifikationen sker ofta i ståltankar för att bevara druvornas friskhet, ibland med kortare maceration för att bibehålla lätthet och elegans. Resultatet är ett torrt, medelfylligt vin med inslag av körsbär, röda bär, en aning örter och livlig syra.

Veneto-regionen har en lång och rik historia av vinmakande, där Valpolicella spelar en central roll sedan romartiden. Klimatet här är tempererat med varma somrar och milda vintrar, samtidigt som närheten till Gardasjön hjälper till att mildra extrema temperaturvariationer. Jordmånen växlar mellan kalksten, lera och vulkaniska inslag, vilket bidrar till vinets komplexitet och fräschör. Regionen är även berömd för sina Amarone och Ripasso-viner, men de klassiska Valpolicella-vinerna står för stilrenhet och tillgänglighet.

Vecio Belo Valpolicella 2019 passar utmärkt till många italienska och internationella rätter. Testa den gärna till traditionella regionala rätter som risotto all’Amarone, pastarätter med tomatbaserade såser, eller grillad kyckling med örter. Det lättsamma, bäriga uttrycket skär sig också fint mot charkuterier, milda hårdostar och pizzasorter med mycket grönsaker.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet lätt svalt, kring 14-16°C. Då framhävs både fruktighet och frisk syra utan att eventuella alkoholtoner tar över. Dekantera gärna flaskan 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut. Skål och njut av denna klassiska Valpolicella!