Viner Valpolicella Santi - Caleselle - 2022

Santi Cuvée Caleselle 2022 från Valpolicella i Venetien är ett klassiskt rött vin från norra Italien, känt för sin elegans och sin balans mellan frukt och friskhet. Vinet är en blandning, sannolikt baserad på de traditionella Valpolicella-druvorna som Corvina, Rondinella och eventuellt Molinara, men utan exakta uppgifter om druvsammansättningen är det bäst att fokusera på vinets typiska stil. 2022 års skörd var överlag gynnsam och ger viner med fin struktur och ren fruktighet. Vinfieringen i denna region sker ofta i rostfria ståltankar för att bevara druvornas livliga karaktär och fräschör, med kortare lagring för att framhäva vinets ungdomlighet.

Valpolicella ligger i det kuperade landskapet strax öster om Gardasjön, i Venetien-regionen. Klimatet är milt med svala vindar från bergen och värme från närheten till sjön, vilket skapar de bästa förutsättningarna för druvorna att mogna långsamt och utveckla sin aromrikedom. Jordarna är varierande men ofta rika på kalksten och märgel, vilket bidrar till den karakteristiska mineraliteten och finessen i Valpolicella-viner. Områdets vinmakartradition går långt tillbaka och här produceras allt från lätta, saftiga rödviner till fylliga Amarone och Ripasso.

Denna typ av Valpolicella är perfekt till italienska rätter såsom pasta med svampsås, risotto all’Amarone, eller mildare charkuterier och ostar. Vinet klarar också att ackompanjera grillad kyckling, lättare kötträtter eller grönsakspajer. Vill du hålla dig till det regionala köket, prova till exempel klassikern polenta med salsiccia.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16–18°C. Låt gärna vinet andas en kort stund innan servering för att ytterligare lyfta fram dess röda bär och friska toner. Den ungdomliga stilen och vinets balans gör det utmärkt att njuta relativt ungt.