Viner Valpolicella Ripasso Gorgo - 2023

Gorgo Valpolicella Ripasso DOC 2023 är ett elegant rödvin från Venetien i norra Italien, gjort framför allt på druvorna Corvina, Rondinella och Molinara – en klassisk druvtrio för regionen. Årgången 2023 bjuder på ungdomlig friskhet och en fruktig karaktär. Ripasso-metoden innebär att vinet får jäsa en andra gång tillsammans med jästrester från produktionen av Amarone, vilket tillför både extra tyngd, komplexitet och djupare smaker till vinet. Resultatet är ett vin med mjuk rundad fyllighet, inslag av mörka körsbär, torkad frukt och en lätt kryddighet, men samtidigt med god friskhet och balans.

Venetien är en av Italiens mest välkända vinregioner, belägen mellan Gardasjön och Adriatiska havet. Med sitt milda, tempererade klimat, skyddat från norr av Alperna, och jordar som varierar från kalksten till basalt, erbjuder regionen utmärkta förutsättningar för att odla tåliga inhemska druvsorter. Historiskt har Venetien haft en ledande roll inom italienska viner tack vare innovation och tradition, särskilt med viner som just Valpolicella och Amarone. Ripasso är ett resultat av denna kreativitet, där man utnyttjar resurser för att skapa smakrika och nyanserade viner.

Till Gorgo Valpolicella Ripasso passar smakrika kötträtter utmärkt, som exempelvis grillad kalventrecôte, lammracks med rosmarin eller klassiska italienska långkok som ossobuco. Vinet är också ett perfekt val till pasta med ragu på vilt eller tagliatelle med svamp. Vill man prova regionala specialiteter, rekommenderas en rykande risotto all’Amarone eller rykande polenta med vällagrad parmesan.

Servera gärna detta vin vid en temperatur av 16-18°C efter en timmes luftning, så får aromerna och smaken bästa möjligheter att blomma ut. Med sin balans mellan kraft och elegans gör Gorgo Valpolicella Ripasso ett utmärkt val för både vardagslyx och högtidliga middagar.