Viner Venetien Astoria - Icona - 2023

Astoria Cuvée Icona 2023 är ett spännande rödvin från Veneto DOC, belägen i norra Italien. Vinet är framställt av en blandning av druvor – typiskt för regionen används ofta Merlot, Cabernet Sauvignon eller inhemska sorter som Corvina och Rondinella, beroende på husets stil. Cuvée-begreppet antyder att de bästa druvorna har valts ut och blandats omsorgsfullt. Årgången 2023 ger ett ungt och friskt vin som sannolikt präglas av både frukt och en viss elegans. Vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktigheten och skapa ett tillgängligt, matvänligt rödvin.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner med lång hantverksmässig tradition. Området har ett milt, kontinentalt klimat tack vare skydd från Alperna i norr och närhet till Adriatiska havet. Jordmånen växlar mellan kalkrik lera och vulkanisk basalt, vilket ger viner med komplexitet och frisk syra. Historiskt har Veneto länge varit en av landets stora volymproducenter, men många producenter, som Astoria, har höjt kvaliteten de senaste decennierna och sätter fokus på både tradition och modernitet i sina viner.

Astoria Cuvée Icona torde vara ett mångsidigt rödvin, perfekt till pasta ragu, pizza med salami, eller klassiska italienska kötträtter som saltimbocca eller ossobuco. Även grillade kycklingrätter och mildare ostar, till exempel Taleggio, matchas väl med vinets balanserade syra och fruktighet. Låt gärna grönsaksbaserade rätter – som en ratatouille eller ugnsstekta auberginer – ackompanjera vinet för en lättare måltid med italienska toner.

Servera vinet vid 16-18°C för bästa aromutveckling, gärna efter en kort luftning. Då kommer fruktigheten, de eventuella florala tonerna och den mjuka tanninstrukturen till sin rätt. Avnjut ungt för att fånga dess fräschör och lekfullhet.