Viner Venetien Cantina Valpantena - Torre del Falasco - 2023

Cuvée Torre del Falasco 2023 från Cantina Valpantena är ett rött vin från Venetos vackra vinregion i nordöstra Italien. Denna cuvée är typisk för området och presenterar ofta ett livligt, fruktigt uttryck där mogna körsbär, plommon och subtila örtiga toner samsas med en lätt struktur och mjuk sälta. Vinet är producerat enligt traditionella metoder för regionen, vilket ofta betyder en försiktig jäsning för att bevara fräschören och fruktprofilen. Eftersom druvblandningen inte är bekräftad kan denna cuvée innehålla kända venetianska druvor såsom Corvina, Rondinella eller andra lokala sorter, vilket ger vinet en balanserad smak och behaglig avslutning.

Veneto är en av Italiens mest mångsidiga och dynamiska vinregioner, känd för sitt milda klimat, med närhet till Alperna och Gardasjön som tempererar temperaturerna och ger fina förutsättningar för vinodling. Jordarna varierar från vulkaniska till kalkrika och bidrar till vinernas komplexitet. Området har en lång och rik vinhistoria, där både små familjeproducenter och större kooperativ som Cantina Valpantena har utvecklat viner med unik karaktär och kontinuerlig kvalitet.

Torre del Falasco passar utmärkt till klassiska italienska rätter såsom pasta med köttsås, pizza med lufttorkad skinka och svamp eller till grytor på kalv. Ett annat regionalt förslag är grillad polenta med ostar som Monte Veronese, där vinets fruktighet och lätthet kompletterar de lokala råvarorna fint. Vill du utforska mer, prova även till charkuterier eller vegetariska rätter med rostade rotfrukter och timjan.

Detta vin kommer allra bäst till sin rätt när det serveras vid en temperatur på cirka 16–18°C, vilket lyfter fram både frukt och krydda samtidigt som tanninerna hålls mjuka och insmickrande. Karaffering en kort stund före servering kan bidra till en ännu öppnare och mer nyanserad doftupplevelse.