Viner Ospecificerad Masi - Costasera - 2019

Masi Costasera 2019 är ett klassiskt vin från Venetien i nordöstra Italien, producerat av det välrenommerade vinhuset Masi. Vinet är en cuvée, vilket innebär att flera druvsorter blandas för att uppnå komplexitet och balans; de vanligaste druvsorterna för Masi Costasera är Corvina, Rondinella och Molinara. Dessa druvor handskördas och genomgår sedan den traditionella appassimento-processen där druvorna får torka innan pressning, vilket ger ett fylligare, mer koncentrerat vin. Årgången 2019 kännetecknas av fina mognadsförhållanden och vinet uttrycker eleganta aromer av mörka körsbär, plommon, torkad frukt samt toner av läder, örter och en nyans av kakao. Strukturen är fyllig och tanninerna väl integrerade, med en lång och balanserad avslutning.

Venetien är en av Italiens mest mångfacetterade och kända vinregioner. Området präglas av ett milt klimat tack vare närheten till Gardasjön och skyddande Alper, vilket ger långa mognadsperioder för druvorna. Jordmånen varierar men är ofta rik på kalk och vulkaniska inslag, vilket bidrar till vinernas elegans och mineralitet. Regionen har anor långt tillbaka i historien och är särskilt berömd för Amarone-stilen, som Masi Costasera är ett utmärkt exempel på.

Till det här vinet rekommenderas smakrika rätter med mycket umami, såsom viltgryta, lammstek eller oxkind brässerad i rödvin. Italienska klassiker som risotto al vino rosso eller polenta med svamp och parmesan är också utmärkta val. Ett smakrikt lagrat hårdost, till exempel en Testun eller en välmogen Grana Padano, sitter perfekt till vinets fruktiga intensitet och rika struktur.

För bästa upplevelse bör Masi Costasera 2019 serveras något svalt vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna utvecklas ordentligt och tanninerna mjukna. Detta vin har lagringspotential, men är även mycket njutbart redan nu.