Viner Ospecificerad Sammicheli - Special Edition - 2021

Sammicheli Cuvée Special Edition 2021 är ett rött vin från den italienska regionen Veneto. Även om druvblandningen inte är specificerad kan man förvänta sig att vinet är gjort på klassiska druvsorter från området, såsom Corvina, Rondinella och eventuellt en mindre andel Molinara, vilket är typiskt för många venetianska cuvéer. Årgången 2021 kännetecknas av en relativt varm växtsäsong, vilket ger de röda vinerna en mogen fruktighet och mjuka tanniner. Sammicheli fokuserar ofta på modern vinifikation med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fruktaromer och ge en ren, fräsch stil.

Veneto är en av Italiens mest mångsidiga och respekterade vinregioner, belägen i nordöstra delen av landet. Klimatet är huvudsakligen tempererat, med varma somrar och relativt milda vintrar, skyddade av Alperna och påverkade av närheten till Adriatiska havet. Jordarna är varierande – från kalkstensrika kullar till bördiga alluvialjordar – och bidrar till regionens stora rikedom på druvsorter och vintyper. Veneto har länge haft en stark vintradition och är hemvist för några av Italiens mest kända DOC- och DOCG-viner, bland annat Amarone och Valpolicella.

Cuvée Special Edition har sannolikt en bärig och fruktig profil med inslag av körsbär, plommon och kryddiga toner, vilket gör att den passar utmärkt till italienska rätter. Prova gärna vinet till en klassisk risotto all’Amarone, en mustig ragù på nöt eller vilt, eller till grillade lammracks med rosmarin och vitlök. Även en lagrad hårdost som Monte Veronese kan bli ett fint tillbehör, då ostens sälta och textur lyfter fram vinets djup.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C. En lätt karaffering kan gynna unga cuvéer genom att öppna upp aromerna. Vinet går utmärkt att dricka nu, men kan också utvecklas ytterligare under några års lagring.