Viner Ospecificerad Ornella Bellia - Terre Piane - 2023

Ornella Bellia Cuvée Terre Piane 2023 är ett vitt, torrt vin från Venetien, Italien. Druvsammansättningen är inte exakt specificerad, men "Cuvée" antyder att det rör sig om en blandning av flera druvsorter, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2023 lovar unga, friska aromer och en pigg syra. Vinifieringen för moderna venetianska cuvéer präglas ofta av temperaturkontrollerad jäsning i ståltank för att bevara druvornas fräschör och aromer, vilket brukar resultera i ett vin med ren fruktkaraktär, elegant struktur och friskt avslut. Terroiren i norra Italien bidrar med svala nätter och kalkrika jordar, vilket ger fina mineraltoner och fräsch druvmognad.

Venetien är ett av Italiens mest dynamiska vinområden och bjuder på allt från kraftfull Amarone till lätta spritsiga vita viner. Klimatet är tempererat, med påverkan av både Adriatiska havet och bergen i närheten. Jordarna varierar från alluvialt grus till lera och vulkaniskt material, vilket erbjuder ypperliga förhållanden för vitvinsproduktion. Områdets historia sträcker sig tillbaka till romartiden och regionen har länge varit känd för sin ambition och innovation, något som återspeglas i dagens moderna cuvéer.

Till ett vitt, torrt venetianskt vin passar färska skaldjursrätter utmärkt – prova till exempel griljerade räkor med vitlök och citron eller en klassisk venetiansk risotto al limone. För att hylla det lokala köket är sarde in saor (marinerad sardell med lök och russin) ett subtilt möte. Vinet gör sig även fint till grillad kyckling eller milda färskostar.

Servera vinet väl kylt, men inte iskallt, vid 8-10°C. Kom ihåg att ett ungt vin som detta vinner på att njutas i sin friska ungdom – de aromatiska tonerna framträder bäst när vinet är svalt men inte för kallt. Använd gärna större vitvinsglas för att ge aromerna utrymme att blomma ut.