Speri 2017 är ett rött vin från Venetien i norra Italien, ett område känt för sina rika och karaktärsfulla viner. Även om den exakta appellationen och druvsammansättningen inte är specificerad, är Speri mest berömd för sina viner gjorda på Corvina, Rondinella och Molinara – de klassiska druvorna i Valpolicella och Amarone. 2017 var ett soligt och varmt år, vilket ger viner med mogen frukt och en tydlig struktur. Speri är en traditionstrogen producent som arbetar ekologiskt och ofta använder stora slavonska fat för lagring, vilket låter druvans och terroirets karaktär träda fram på ett rent och tydligt sätt. Vinet är torrt och visar ofta toner av mörka bär, körsbär, örter och en lätt kryddighet.
Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, med ett varierat klimat tack vare närheten till Alperna i norr och Adriatiska havet i öst. Jordarna kan variera men består ofta av kalkrik lera och vulkaniska inslag, vilket bidrar till viner med både fräschör och struktur. Regionen har en lång vinhistoria som sträcker sig tillbaka till romartiden, och idag är Venetien hem för några av Italiens mest eftertraktade appellationer såsom Valpolicella, Soave och Prosecco.
Till ett vin som Speri 2017 passar maträtter med lite tyngd och smakrikedom. Klassiska italienska rätter som ossobuco, risotto med svamp eller en mustig ragù på nötkött gifter sig fint med vinets syra och tanninstruktur. Även ostar som Grana Padano eller en lagrad Monte Veronese är utmärkta val. Vill du hålla dig till lokala smaker fungerar grillade grönsaker och charkuterier från regionen också väldigt bra.
Vid servering rekommenderas att du dekanterar vinet i cirka en timme för att låta doft och smak blomma ut. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver frukten utan att alkoholen blir för påtaglig.
