Viner Ospecificerad Corte Manara - 2017

Corte Manara 2017 är ett elegant rött vin från Veneto i nordöstra Italien, ett område känt för sina distinkta och varierade röda viner. Med tanke på regionen och producenten kan detta vin troligen härröra från traditionella Venetianska druvsorter som Corvina, Rondinella och möjligen Molinara, vilket är vanligt i många röda Venetoviner. Årgången 2017 kännetecknas av varma sommarmånader och fina höstförhållanden, vilket ger mogna druvor med koncentrerad frukt och balanserad syra. Vinet är troligtvis framställt på klassiskt sätt, vilket innebär en skonsam pressning och jäsning, följt av en lagring på ståltank eller delvis på fat för att framhäva frukt och mjuk struktur.

Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner. Området har varierande jordmån, från grusigare marker nära sjöarna till kalkrika jordar uppe i kullarna. Klimatet är milt tack vare närheten till Gardasjön och Alperna, vilket skapar goda förutsättningar för både druvmognad och bevarande av fräschör. Regionen har en lång vintradition och är bland annat hem för världsberömda stilar som Valpolicella och Amarone, där Corte Manara ofta förknippas med kvalitetsviner från just dessa områden.

Detta röda vin från Corte Manara 2017 är förmodligen fruktigt och strukturerat, vilket gör det utmärkt att kombinera med italienska klassiker som pasta med kraftigare köttsåser, lasagne eller en mustig risotto med svamp. Det gifter sig också väl med grillat lamm, stekt fågel eller lagrade ostar som Grana Padano och Monte Veronese. Lokala rätter från Veneto såsom "pastissada de caval" (långkokt hästkött) eller "bigoli all'anatra" (ankpasta) är utmärkta regionala val.

Servera vinet vid cirka 16-18°C för att lyfta fram dess aromer och struktur på bästa sätt. Dekantera gärna en halvtimme i förväg för att låta smakerna komma till sin rätt. Detta vin kan njutas nu men har även potential att utvecklas flera år i källaren.