Viniou Recensioner
Masi Campolongo di Torbe 1997 är ett rött vin som utmärker sig med sin elegans och komplexitet. Vinet kommer från hjärtat av Veneto-regionen i norra Italien, där det traditionellt framställs med druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara, fast exakta andelar kan variera beroende på årgång och vingård. Denna cuvée tillhör kategorin Amarone della Valpolicella, vilket innebär att druvorna torkas efter skörd, för att koncentrera smaker och aromer innan vinifiering. Årgången 1997 räknas dessutom som exceptionell, med varma, torra förhållanden som gett vinet djup, tät struktur och kraftiga toner av torkade frukter, plommon, mörka körsbär och kryddor.
Venetos vintradition sträcker sig långt bak i tiden och präglas av ett mild tempererat klimat, influerat av skyddande berg i norr samt sjöarna Garda och Adige i området. Jordmånen i Valpolicella-området varierar med inslag av kalksten, lera och basalt, vilket bidrar till vinernas elegans och mineralitet. Historien om Masi går tillbaka till 1700-talet och familjen Boscaini har i generationer förfinat konsten att skapa kraftfulla amaroneviner från utvalda cru-lägen som Campolongo di Torbe.
Ett så rikt och nyanserat vin passar bäst till smakrika maträtter som grillat eller långkokt nötkött, vilt eller lamm med örter. Klassiska italienska rätter som osso buco eller pasta med svamp och tryffel lyfter också fram vinets komplexitet. I regionen serveras det gärna till lagrade hårdostar som monte veronese eller parmesan.
För att komma till sin fulla rätt bör vinet dekanteras försiktigt minst en timme före servering. Den optimala serveringstemperaturen är 18-20°C. Låt gärna vinet utvecklas i stora glas så att dess mogna frukt, inslag av balsamico och kakao får blomma ut i glaset.
